Descripción
Zacapa no.23 es un ron premium originario de Guatemala, elaborado siguiendo un método único conocido como sistema especial de añejamiento dinámico. Este proceso consiste en envejecer el ron en altitud, a unos 2.300 metros sobre el nivel del mar, en bodegas situadas bajo las montañas y volcanes de la región, donde las condiciones climáticas favorecen un envejecimiento más lento y complejo. La bebida se obtiene mediante la mezcla de rones con edades comprendidas entre 6 y 23 años, añejados en diferentes tipos de barricas, incluyendo barriles de roble americano, lo que le confiere un perfil aromático y gustativo rico y equilibrado.
En cuanto a su caracterización sensorial, presenta un color caoba y ámbar oscuro con un cuerpo denso. En nariz destacan aromas dulces de mieles de caña de azúcar, roble, frutas pasas, especias, chocolate, almendra y vainilla. En boca es ligeramente dulce, suave y balanceado, con toques de madera y especias combinados con notas de pasas e higos, dejando una sensación untuosa y larga permanencia. Su volumen alcohólico es del 40%.
Además, Zacapa destaca por el carácter artesanal de su producción y presentación, como la decoración de sus botellas con un petate elaborado a mano por mujeres indígenas, reflejando una tradición cultural maya.
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