Descripción
BAIGORRI CRIANZA
90% Tempranillo, 5% Garnacha 5% Autóctonos
14 meses en barricas de roble francés y americano
Fermentación alcohólica: depósitos de acero inoxidable entre 16-34º
Fermentación maloláctica: depósitos de acero inoxidable
Clarificación: Sí, con proteína de origen vegetal
Filtración: No
Vino elaborado con uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósito con largas fermentaciones intracelulares. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se distribuye en barricas de roble francés y americano, haciendo el coupage final antes de su puesta en botella.
NOTAS DE CATA
Vino de color rojo picota intenso donde sobresalen los aromas a fruta negra compotada, especias y lácteos. Equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración con una larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso
90% Tempranillo, 5% Garnacha 5% Autóctonos
14 meses en barricas de roble francés y americano
Fermentación alcohólica: depósitos de acero inoxidable entre 16-34º
Fermentación maloláctica: depósitos de acero inoxidable
Clarificación: Sí, con proteína de origen vegetal
Filtración: No
Vino elaborado con uvas despalilladas sin estrujar maceradas en depósito con largas fermentaciones intracelulares. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino se distribuye en barricas de roble francés y americano, haciendo el coupage final antes de su puesta en botella.
NOTAS DE CATA
Vino de color rojo picota intenso donde sobresalen los aromas a fruta negra compotada, especias y lácteos. Equilibrio entre fruta y madera, frescura y concentración con una larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso
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