Descripción
Taurasi DOCG Feudi di San Gregorio ¡Compra en Línea!
Taurasi Feudi di San Gregorio es un vino elaborado con una de las variedades de uva tinta más importantes del sur de Italia: la Aglianico. Este vino es considerado hoy por muchos el Barolo del sur por su importancia y elegnza. La Aglianico es una variedad capaz de acumular una gran cantidad de polifenoles en la baya, y al haber evolucionado en suelos volcánicos de Italia, es capaz de dar vinos siempre muy sabrosos y minerales, lo que los hace inconfundibles y muy aopreciados. Feudi di San Gregorio se centra tanto en esta vid que el Aglianico es el centro de proyectos de investigación en los que participan las Universidades de Milán y Nápoles para estudiar y hacer que esta vid se exprese de la mejor manera posible. Taurasi es la zona en la que se encuentran los viñedos de Aglianico que dan vida a este espléndido vino. Las uvas, vendimiadas a mano en perfecto estado de madurez fenólica, se llevan a la bodega y se trituran, colocándose en recipientes de acero con temperatura controlada para la fermentación alcohólica. La fermentación con maceración dura unas 3 semanas, durante las cuales el mosto se convierte en vino y se enriquece con sustancias liberadas por los hollejos y las semillas durante la maceración, como polifenoles y aromas. El vino se separa de los hollejos y se introduce en barricas de roble francés durante 18 meses de crianza, tras los cuales se realiza el ensamblaje y el embotellado. Las botellas permanecen en bodega durante 9 meses antes de salir a la venta.
| Crianza | In barriques per 18 mesi |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 14.5% |
| denominazione | Taurasi DOCG |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | Aglianico 100% |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Taurasi Feudi Di San Gregorio es un vino tinto de gran elegancia con taninos muy aterciopelados. Excelente como una combinación con carne roja asada y caza y quesos largos y sazonantes, no picantes.
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