Descripción
A partir de la variedad Syrah se ha obtenido este vino alegre y con ganas de vivir. Impetuoso y agradable, Son Roca no deja a nadie indiferente.
Elaboración
Recolección manual en cajas de 12 Kg y selección en campo. Despalillado suave, manteniendo el grano de uva intacto. Fermentación con temperatura controlada de 26-28 ºC, en depósitos de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frio de 5 días y fermentación alcohólica a temperatura controlada en los depósitos de acero equipados con piggeagge. Envejecimiento de 6 meses en fudres de roble de 1000L.
Cata
Color: Rojo rubí de capa media con ribete violáceo.
Aromas: Intensidad aromática alta, con notas a frutos rojos como la mora y la cereza madura, acompañados de toques ahumados y acaramelados y trasfondo especiado.
Gusto: Entrada intensa y agradable, con estructura moderada y con acidez media que avanza hasta final de boca. En retronasal encontramos balsámicos y fruta roja.
Reconocimientos
Guía Peñín
90 puntos – Añada 2017
88 puntos – Añada 2018
88 puntos – Añada 2020
89 puntos – Añada 2022
Champions Wine
Finalista Categoría Vinos Tintos con crianza en barrica hasta 12 meses – Añada 2017
Valoraciones
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